新登場、和歌山県海南市「黒牛 純米しぼりたて生原酒」・「紀土(KID) 純米吟醸しぼりたて」
- 2015/01/31
- 08:30
昨日は清酒の補充に京都の酒屋2店廻りました。 新登場は、和歌山県海南市「黒牛 純米しぼりたて生原酒」 山田錦 / 50% / +3 /酸度1.8 新酒ならではのフレッシュさと、荒々しさが同居するような印象の中に、甘く、辛、く香ばしく、そして残る深い余韻。 同じく海南市「紀土(KID) 純米吟醸しぼりたて」 五百万石 / 50% / +0.5 /酸度1.6 やや柑橘系にも感じる爽やかで華やかな香り、スマートな口当りで滑らかな旨味を...
新登場、生酒「花泉」「福小町」。
- 2015/01/28
- 12:53
昨日は清酒の補充のため酒屋を3店廻る。 新登場は、「花泉 上げ桶直詰純米無濾過生原酒 (福島南会津町)」 五百万石/65%/ - /アルコール度 19 お酒を搾る機械「ヤブタ」から流れてきたお酒を受けるタンクが通称「上げ桶」、そのお酒のたまったタンクから上の方のガスの強い部分だけ直に詰めた、生の原酒になります。 「福小町 純米しぼりたて生酒 (秋田湯沢市)」 秋田県産米 / 70% /+4 / 1.6 しぼりたて特有のフレッ...
出羽桜 純米吟醸生酒「出羽燦々誕生記念酒」 。
- 2015/01/25
- 11:56
会社勤め時代上司だった鎌倉在住のNさんより旅行先の山形から清酒と漬物が届きました。 清酒は、 出羽桜 純米吟醸生酒「出羽燦々誕生記念酒」 出羽燦々/50% / +4 / 酸度1.4 膨らみのある味わいと控えめな吟醸香が特徴、「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。 早速試飲しましたがなかなかいい味わい具合の新酒生酒です。 お漬物は、山形のおみ漬、食菊等3種です、ご希望の方は一声お声かけくださ...
居酒屋探訪の両氏。
- 2015/01/22
- 13:35
仙台の古い友人Mさんからコメントをいただいたのでご紹介します。 Mさんは私より一つ歳上、温泉・酒場(ゴルフ)には数えくれないぐらい一緒に行った、お互い歳をとったが東京で知り合ってかれこれ35年になるかな。 東北の秘湯で湯治、雪をみながら地酒で一杯やりたいな・・・ (稼いで東北に行くぞ) 酒場を飲み歩く番組が多くなってきた。 3年前だったか人気番組をもつ名物Y氏が講演で仙台にきた。 番組スタッフの...
新登場・生酒3種。
- 2015/01/21
- 09:56
新登場は生酒、萩乃露 純米吟醸「玉栄」無ろ過生原酒 (滋賀高島市) 玉栄 / 60%/+10 /酸度1.4 ・ 亀 泉 純米吟醸原酒生(高知土佐市) 八反錦 / 50% / -7 /酸度2.0 日本酒度-7と甘口、非常に香りの高いフルーティな酒です。 一番の注目は高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24。・ 東北泉 純米しぼりたて (山形遊佐町) 出羽燦々 / 55% / +3 /酸度 1.8 の3種です。 又、先週朝日新聞夕刊(魚な屋・さかな...
京都の街を散策。
- 2015/01/20
- 10:59
定休日の昨日は京都に、阪急西院から市バスで西大路を北野白梅町に。 当店で開店以来使用している「長文屋 七味とうがらし」を求める、山椒を利かせお好みの辛さに目の前で調合。 平日なので他のお客様もいなくスムーズにいただける。 近くの北野神社に参拝後、隣接した花街「上七軒」を歩くが華やかさもなく人もまばら、京四大花街のひとつ、以前は近くの西陣の旦那衆で賑わったはず。 そして市バスで三条に、新京極・寺町...
阪神淡路大震災から20年。
- 2015/01/17
- 10:53
1995/1/17(tue)早朝、激震が襲った、それから20年。 その時は転勤で高知に居た、灘区に住んでいる連絡が取れない叔父家族が心配で3日後、会社のライトバンに食糧(ラーメン)・携帯コンロ等積んで神戸に向かった。 山陽道から被災地に山側から入ろうとしたが六甲トンネルは通行止、しかしローソンの配送車が横から入っていくので後をついていく、トンネルを出たとたん街が一変した。 明け方前、灘酒蔵では漏れ出した酒の...
青森の「田酒」。
- 2015/01/15
- 11:19
東北の清酒でまず酒屋の店頭で見かけない銘柄が、十四代(山形)・飛露喜(福島)・田酒(青森)。 特約店の酒店には入荷しているのでしょうが店頭化せず、飲食店や上客に正規の価格で販売されていることと思います。 茨木市にある「かどや酒店」も田酒(西田酒造店)の特約店ですが、店頭には田酒が店頭化され正規価格で売られています(ただし1グループ1本限定)。 当店も1週間に一度は伺い、「田酒」「磐城壽」は必ず...
新年スタート好調です。
- 2015/01/12
- 10:07
昨夜で新年最初の一週間が終了しました。 前半お客様の出足が悪く心配したのですが週末からの3日間大盛況で一週間の売上は開店以来過去最高になりました。(今週は月曜日も営業したので営業日は通常週より1日多い)。 新年早々いいスタートが切れお客様には心よりお礼と感謝申し上げます。 又、この一週間「地酒 蕗の薹」ブログアクセス数113件、「食べログ」アクセス数494件とこれも過去最高になりました。 いいこ...
酒蔵を訪ねる(高槻富田・清鶴酒造)のご案内。
- 2015/01/09
- 10:13
新年を迎え4日間の営業が過ぎましたがお客様の出足は今一つ、昨夜は開店早々2組5名様のお客様でしたがその後、常連さんIさんのみで3組6名様でした。 おかげで新メニューの試作ができIさんにも試食してもらいアドバイスもいただき本日より「焼きれんこん」「関西風湯豆腐」が新登場します。 さて当店のお客様、成岡卓翁氏案内で酒蔵見学を実施いたします、高槻市富田「清鶴酒造」(1856年創醸の造り酒屋・長きにわたり但...
コミミズク飛来。
- 2015/01/07
- 12:02
愛犬「ユキ」の散歩道、淀川の河川敷にフクロウ科のコミミズクが越冬のため飛来し、撮影しようと年末から連日多くの野鳥愛好家らが集まっている、散歩中「ユキ」は異常を感じて遠声で反応。 読売新聞の記事によるとコミミズクは全長約40センチで、この時期、ロシアなどから南下し、河川敷や田畑で野ネズミなどの小動物を餌に冬を越す。 府の野生生物のレッドリストで絶滅危惧2類に指定されている。 府の鳥獣専門員の男性は...
「食べログ」3.06 ⇒ 3.16にアップしました。
- 2015/01/05
- 13:01
本日(1/5・月)今年のスタートです。 「食べログ」の点数が、3.06 ⇒ 3.16(+0.1)にアップしました、高槻在住「グルメ部長」さん(ご婦人)年末お一人でご来店いただき沢山のお酒と料理(総額6100円)を楽しんでいただき、そして「食べログ」に好意的な投稿していただきました。 お蔭でアップしたと思われます、ありがたく感謝申し上げます。 さて新しい年になり清酒は、神亀純米辛口(埼玉蓮田市)・いなば鶴「強力」純...
新年明けましておめでとうございます。
- 2015/01/01
- 21:26
皆様お揃いで新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 今年も変わらずよろしくお願いいたします。 大晦日なんとか年賀状を書き終え午後にポストに投函することができました。 元旦は恒例の実業団ニューイヤー駅伝を観て「日本第一酒造神」京都嵐山の松尾大社に、大雪の中「商売繁盛」を祈願し参拝。 枡酒と酒札(松尾大社酒業繁栄御祈祷神符)いただき早々に帰宅。 朝も夕も秋田の「刈穂六舟吟醸」をいただくが美味しい...